1、原料：鲳鱼、葱姜、大蒜、面酱、油、白酒、韭菜、盐等调味料。
2、鲳鱼清洗干净后，豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉，再用水清洗下。在鱼身的两面，打上花刀，撒适量盐腌制。
3、将面酱涂抹在鱼身两面，腌制半小时。
4、葱姜切碎，蒜拍扁切碎。锅里放两勺油，比平时炒菜放的油要多一些。油热后把鱼放进去煎一下，两面都要煎。
5、然后烹入一大勺的白酒，放入蒜末。再倒入少量的醋激一下，然后倒入开水没过鱼身，大火烧开转小火炖，放入葱姜。要时不时地把鱼铲一下，以防止鱼糊锅底。等汤汁收干时，撒点韭菜即可出锅。
猜你喜欢 蚊香液怎么用 电热蚊香液怎么用 听起来暖心的网名大全明媚如春 温暖又温馨的网名大全 什么叫压岁钱 过年给的红包为什么叫压岁钱 屈原列传原文及翻译 屈原列传原文及翻译介绍 手脚冰凉吃哪些食物 手脚冰凉吃哪些食物补 花蟹焖鸡如何做 花蟹焖鸡的做法 微波炉蒜蓉烤虾的做法 烤箱蒜蓉烤虾的做法