板栗什么时候成熟

板栗又叫做毛栗，是我国的特产，有“千果之王”的美誉，在国外还被称为“人参果”，有较强的滋补功效，那么板栗什么时候成熟呢？

8~10月份成熟采收

板栗又称为栗子、毛栗，主要分布在我国华东、华北、中南等省区，大多在每年8~10月成熟采收。板栗含有大量的碳水化合物，并且富含蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C及钾、钙、铁等矿物质元素，具有较高的营养价值。

北方地区

板栗在我国北方地区有大量种植，以北京良乡、河北迁西、山东泰山等最为著名。板栗性味甘温，可健脾益胃、补肾强身，有“肾之果”的美誉，尤其适用于肾虚腰痛、腿脚无力、小便频数者及中老年人食用。

市场上销售的板栗有生、熟两种，一般来说，形状较圆，大小中等，气味清香，无异味及无虫蛀的质量较好，建议购买时挑选一颗试吃。当年采收的新板栗顶部有较多的茸毛，而陈年板栗稍光滑，口感也不如新板栗纯正。

1~2个月

板栗含有维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，有较好的滋补作用，一般来说，可以存放1~2个月，如果是煮熟的板栗，最多可以保存一个星期。存放太长时间的板栗，不但口感受到影响，而且容易变质腐败。

板栗中含有一定的水分，堆积存放，会造成散热不均匀，很容易导致腐败霉变，因此板栗要置于通风阴凉处，摊开存放。

如果条件允许的话，可以用冰箱冷藏板栗，可以保存2~3个月。

方法：将板栗清洗干净，去掉果壳，用塑料袋装好，放入冰箱即可。