白菜叶鲜炒大虾 鲜虾炒小白菜

1、葱花,姜米准备好。

2、白菜叶手撕成片。

3、锅中放油,油温四成热下入鲜虾(鲜虾事先剪掉头的前半截,便于虾脑油溢出,剪掉虾须),中火煎制,用铲子按压虾头部,煎出虾脑红油。

4、虾煎脆后,加葱姜米煸炒出香。

5、下入白菜叶,翻炒均匀,加料酒,盐,生抽,炒至白菜叶软榻,勾芡,关火淋香油,出锅装盘。

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