剁刀肉饼的做法 手剁肉饼的做法

1、牛肉适量、面粉适量、酵母适量、苏打适量。

2、取适量面粉,在面粉中打入一个鸡蛋,再倒入牛奶和发酵粉兑的水,面揉光。

3、放在盆里发酵至两倍大,牛肉切成小块,再剁成肉泥。

4、大白菜和葱切成小块,并用刀剁几次,取一点油,将牛肉倒入锅中。

5、牛肉过油后,关火,倒入白菜和葱沫,入盆中备用,用三个指头捻一撮小苏打,均匀地洒在面板上,将面粉中的气泡揉掉。

6、将发面分成小,将牛肉馅加入皮中,先包成包子。

7、用手掌慢慢压扁,不均匀处可以捏一下,电饼铛两面抹上油,放入做好的牛肉饼。

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