1、主料:硬豆腐450克、菜花1个、洋葱1个。
2、辅料:大蒜4瓣、番茄膏4汤匙、盐黑胡椒粉柠檬汁1汤匙、姜1块、植物油3汤匙、印度masala香料1汤匙、咖喱粉1茶匙、小豆蔻粉1/2茶匙、香菜叶1把、椰子水1杯、豆奶1/2杯、内酯豆腐180克。
3、准备调味汁食材,内酯豆腐,椰子水,番茄膏,植物奶,柠檬汁,盐和黑胡椒粉按个人口味添加。
4、将上步骤食材放入料理机搅拌后,待用。
5、豆腐菜花洋葱切块,大蒜、姜切碎沫。
6、锅入油,放入豆腐中火煎至每面金黄,盛出备用。
7、菜花入锅,炒2-3分钟,放入上步骤的豆腐。
8、放入洋葱、姜蒜沫、masala、小豆蔻、咖喱香料,根据口味添加盐、黑胡椒,搅拌,30秒后闻到香味。
9、加入上面做好的调味汁,拌匀煮沸后,盖上锅盖中小火闷15分钟。
10、出锅加上香菜即可。
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