1、制作果酱：桃子去核去皮，切成2cm大小，厚3mm的薄片待用。
2、把桃子果肉、细砂糖和柠檬汁一起放入较深的厚底奶锅中，放入冰箱冷藏腌渍过夜或室温腌渍2小时，腌渍好的果肉会呈现微微透明，体积缩小，有果汁渗出的状态。
3、腌渍好的果肉小火开始加热，沸腾后及时撇净浮沫，开始粘稠后要不断搅拌，防止糊底，一直加热到整体浓稠，流动性差。 马上关火，倒入耐热容器中冷却到室温待用，因为果酱是要加入蛋糕中一起烘烤的，如果太稀会让蛋糕吸水塌陷，组织不够松软
4、磅蛋糕体：无盐黄油切成小块，蛋黄、蛋白分开。（提前把无盐黄油、蛋黄和淡奶油从冰箱取出恢复室温，无盐黄油软化到手指按压能出坑的程度。）
5、取40g细砂糖和软化好的无盐黄油，用厨师机（电动打蛋器）打发至黄油颜色泛白，体积膨大轻盈。
6、分三次加入淡奶油，每次都要用3档搅拌均匀至完全混合再加入下一次，再分三次加入蛋黄，同样要每次都用3档搅拌均匀再加入下一次，全部蛋黄加入后，用6档搅拌30秒左右。
猜你喜欢 草莓苗怎么种植 有什么种植的技巧 手机上怎么查苹果充电次数 手机上怎么查苹果充电次数 梦见地基 梦见地基是什么意思 原神彼岸归航任务怎么做 原神彼岸归航任务怎么做完成 10月25日起泰安太阳部落景区恢复开放 泰安太阳部落开放时间 长沙世界之窗学生票半价吗？ 长沙世界之窗有学生票吗 蛋挞怎么做用微波炉 蛋挞怎么用微波炉做步骤 牛胆汁的功效与作用 牛胆汁的功效与作用有哪些_用药指导