1、卤牛蹄筋适量、青蒜适量、老抽适量、生抽适量、菜油适量、小米椒适量、花椒适量、鸡精适量。

2、方法：选取卤制好的牛蹄筋，清洗干净，切成小片，这样更易于入味。青蒜理好清洗干净，切成寸段，小米红椒切小段，生姜切成片。

3、锅中倒入适量的菜油，加入一小把花椒粒，炸出香味。加入葱段、小米红椒和姜片煸炒出香味。

4、倒入牛蹄筋大火翻炒均匀，加入两勺生抽翻炒均匀，再加入一勺盐和一勺老抽炒匀和少许的黑胡椒粉。

5、加入准备好的青蒜翻炒均匀，再加入少许的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

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