为什么刚出炉的面包不能吃刚出炉的面包不能吃吗

很多人都有在路边走然后被路边的面包店吸引走进去买面包的经历吧，刚刚烤出来的面包香香甜甜，十分可口，可最近网上有一则言论说刚出炉的面包不能吃，这是怎么回事呢？

刚出炉的面包为什么不能吃

刚出炉的面包可以吃。

面包已经成为很多人日常生活中的重要饮食方式，刚出炉的面包香香甜甜很是好吃，虽然网上一直有刚出炉的面包不能吃的言论，但是根本经不起推敲，下面一一解答。

高温烫口，影响消化

面包刚烤好，非常烫，不容易咀嚼，高温食物直接通过食管进入胃部，会给食管和胃部造成损伤。这是因为高温的食物吃到胃里会使胃壁血管扩张，消化腺分泌活动增强，延长了消化吸收的过程，影响身体健康。

辟谣：高温食物我们不会吃，而且就算吃也不会影响消化。

易引起胃病

面包冷却之后才是面包的味道，刚出炉时只是奶油的香味。马上吃对身体有害无益，易引起胃病。

辟谣：并无直接关系，奶油味和面包味跟伤害身体并没有关系。

高温下酵母会致癌

面包在刚出炉时,因为仍处高温状态，这时面包的酵母并还没有完全消失，若在此食用面包，会将有害的致癌物食入，面包在刚出炉后，当面包的中心温度降至40度以下冷却后，酵母作用才会停止发酵。

辟谣：酵母到了一定的高温就死了。而且任何致癌物没有所谓的热的时候有，冷就消失的说法。如果是有就始终有，不会冷了消失。

面包热的时候有毒吗

面包热的时候无毒。

很多人认为面包中的酵母在高温下会对人体产生危害，有些酵母对人体的确有害，比如长在家具上的红酵母。但加在面包里的酵母是食用酵母。

在我国，酵母不属于食品添加剂，而是属于食品。不仅面包，馒头等需要蓬松的食物也要加酵母，所以，面包里有酵母是无碍的。

另外，烤面包的温度一般在200℃左右，但还没到这个温度时，酵母就早已死光了。

烤箱热面包需要多长时间

1、170度上下火，预热4分钟，放进去烤1分钟；
2、预热5分钟后关火，放进去大概1分钟就拿出来；
3、100度不预热，直接放进去烤10分钟；

4、把面包切成片，抹上黄油，放上火腿片，奶酪片等原料，烤箱温度180℃，烘烤3分钟即可，加些生菜，蘸了番茄沙司或奶油吃也可。

注意事项

面包不适合放冰箱保存

大多数人购买回新鲜面包后都是储存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保存的好。研究表明，21℃-35℃是最适合面包的保存温度。专家表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放至冷冻室内，拿出后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。

烤面包控制时间和温度

有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。专家提醒，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。

吃面包别剥面包皮

面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。