1、材料:500g日本豆腐,100g虾仁,30g青豆,调料:3g盐,10g酱油,10g香油, 少许淀粉
2、将日本豆腐轻轻、完整地从袋子里取出,放在砧板上;
3、将日本豆腐切段,每段约1.5cm的厚度;
4、将切好的日本豆腐,整齐地摆放在碟子里,每块日本豆腐上,摆放一只大虾仁,在碟子周围撒上青豆作为装饰,再在虾、豆腐、青豆上撒少许盐;
5、在锅里倒入适量的水,放上铁架,将装好碟的日本豆腐和虾放在铁架上 ,盖上锅盖,蒸3-5分钟;
6、打开锅盖,将碟子拿出,用小碗将碟子里的水倒出;
7、在小碗里加入淀粉搅拌均匀,倒入锅中,添加少许酱油调成芡,用小火煮一会儿,即可;
8、将煮好的芡汁淋在煮好的玉子大虾仁上,即可上桌。
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