1、材料:魔芋200克,瘦肉100克,洋葱半个,油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,玉米淀粉适量,生抽适量,老抽适量,豆瓣酱适量,花椒2克。
2、魔芋洗净后放入水中,煮5分钟,捞出,沥水,备用。半个洋葱切丝备用。
3、瘦肉切成薄片。放入盐,胡椒粉,生抽,老抽,料酒抓拌均匀,放入少许玉米淀粉抓匀,腌制十分钟
4、锅中放油,放入花椒煸香。放入腌好的肉片,快速煸炒,变色后盛出备用。
5、锅中放油,放入豆瓣酱,小火煸出红油。放入洋葱炒匀,放入魔芋。翻炒均匀后,放少许盐,糖,生抽 ,炒匀,放入肉,翻炒均匀即可关火。
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