1、锅内倒入鲜奶油和鸡蛋黄，搅拌均匀。

2、加入全脂牛奶，糖，半甜巧克力，速溶咖啡粉。

3、开中火，边加热边搅拌。

4、温度到达70度时关火。

5、倒入碗中，盖上盖子冰箱冷藏过夜。

6、同时把冰淇淋机放入冷冻室过夜。

7、把冷藏好的冰淇淋液倒入冰淇淋机。

8、开低速搅拌。

9、搅拌好后倒入盒子中，抹平，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻过夜。

10、用冰淇淋勺挖出小球，放入碗中，表面撒少许焦糖碎即可。

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