1、原料准备：猪肝200克，洋葱200克，尖椒3根，小米辣4根；生抽、盐、料酒、鸡粉、生粉、各适量；（其他调味料可根据个人口味喜好酌情添加）

2、猪肝用清水泡一会，再切成薄片；

3、用少许盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制；

4、把需要的配料准备好，并清洗干净；

5、把所有配料切好待用；

6、锅烧热入适量植物油烧至六层热，倒入猪肝快速划开炒至变色；

7、放入小米辣和葱姜煸香；

8、倒入洋葱和尖椒翻炒均匀；

9、用生抽，盐，鸡粉适量料酒调味，待洋葱炒至断生就可以了。

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