黄桃为什么是酸的黄桃为什么是酸的味道

成熟的黄桃口感应该是甜的，但是有些人吃了成熟的黄桃还是很酸，那么黄桃为什么是酸的？黄桃太酸怎么办？我们一起来看看！

未成熟或放置时间太长。

黄桃若是在未成熟时就被采摘下来，果肉的酸度会很高，因为果肉中的淀粉还没分解为果糖，只有到成熟之后，黄桃果肉的糖分才会慢慢上来，另外保存的时间太长。黄桃中糖分也会渐渐减少。

黄桃若是太酸建议不要生吃，可以腌制做成黄桃干或是煮汤食用。因为在加工的过程中会加入糖或者其他调味剂，很大程度中和了黄桃的酸味，让黄桃更加美味酸甜可口。

将黄桃和苹果或香蕉放在一起，或者其他水果都可以，用袋子或罐子密封起来，存放在阴凉处，几天之后再打开，若是打开后发现黄桃还没成熟，可以打开通风一段时间，自然蒸发掉一些水分再继续密封，直到成熟为止。

黄桃成熟期一般在7月下旬或者八月初。

完全成熟的黄桃口感软中带硬，甜多酸少，有淡淡的香气、水分也十分充足。黄桃营养丰富，经常食用可以抵抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用。

黄桃除了生吃之外还可做黄桃罐头，味道也很是美味。

做法如下：

1、将黄桃削皮去核，切成小块，放在淡盐水里浸泡5分钟；

2、将浸泡过的黄桃块，放进锅里，倒入凉白开水，水面没过黄桃块即可；

3、根据个人喜好放糖，大火煮开，转中小火熬煮大约20分钟左右；

4、煮到果肉软中带硬的口感时装罐，果肉距瓶口8成满，汤汁没过果肉表面；

5、趁热用盖子把瓶口拧紧，冷却后，放在阴凉通风的地方或者冰箱冷藏即可。

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