1、首先把西兰花胡萝卜清洗干净,西兰花掰上三四朵,胡萝卜切成自己喜欢的形状,水烧开加入一勺盐,几滴食用油,把蔬菜下锅焯熟。
2、接着烧开水焯肥牛,焯肥牛只是为了去除血沫,千万不能绰太久把肉煮老了,否则就不好吃了。
3、洋葱从中间切开再切丝,我用的比较小的一个洋葱,如果是大洋葱用一半就好了。然后再提前调好一个碗汁,1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、少许盐加半碗水调匀备用。
4、锅里入油下洋葱翻炒,洋葱炒软后倒入焯过的肥牛,最后淋入调好的碗汁翻炒片刻就好了。
5、最后把炒好的牛肉盖在米饭上,再摆上焯熟的西兰花和胡萝卜。撒点熟芝麻装饰一下,别忘了再给自己煎个鸡蛋,喜欢吃溏心蛋的煎一面就好了。
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