1、臭豆腐 十多块、苕粉 一汤匙、食用油 一小碗、生姜 十五克、大蒜头 十五克、干辣椒 十克、花椒 十克、葱花 适量、香醋 二十克、胡椒粉 三克、鸡精 两克、盐 三克。
2、准备材料,臭豆腐洗净备用。
3、热锅下油烧至六,七成热。
4、下臭豆腐,炸至金黄色,捞起来备用。
5、多的油倒出来,锅留底油,下生姜,大蒜,花椒,干红辣椒,炒香。
6、加水煮一,二分钟。
7、加盐,胡椒粉,葱花,鸡精,醋。
8、苕粉加水。
9、下锅(慢慢倒)比炒菜勾芡浓一点点就可以了。
10、搅拌均匀关火。
11、把调和好的调料糊倒在装好盘的臭豆腐上面,就好了。
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