1、用料:干黄花菜、猪肉、辣椒、葱、蒜、生抽。
2、干黄花用温水泡软,大概需要浸泡20-30分钟,泡好的黄花沥干水份,猪肉切成肉丝,如果是厨房小白不太会切肉丝,可以将猪肉放进冰箱冷冻片刻,待猪肉稍微变硬后再切,辣椒切成长条状,葱切成小段,蒜切片备用。
3、热锅入油,撒少许盐,把猪肉煸炒出香味,肉丝微微卷曲变色,倒入少许生抽,翻炒至上色均匀。
4、蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀。
5、不炒久了,2-3分钟即可出锅放葱段,一道味道鲜美、营养丰富的黄花菜炒肉就做好了。
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