手工大芋圆的做法 手工小芋圆的做法

1、材料:芋头320克、红薯320克、紫薯320克、木薯粉130克。

2、芋艿蒸熟或煮熟。

3、剥去芋艿外皮,用手或勺子把去皮的芋艿压成泥。

4、加入白糖和一半的马铃薯淀粉(或其他淀粉)揉捏。

5、分次加入木薯粉,揉成光滑面团。

6、保鲜袋包好待用。

7、红薯的的做法一样,将红薯蒸熟,去皮压成泥,加入白糖和一半的马铃薯淀粉(或其他淀粉)揉捏,再分次加入木薯粉,揉成光滑面团。

8、紫薯的做法也一样,将紫薯蒸熟,去皮压成泥,加入白糖和一半的马铃薯淀粉(或其他淀粉)揉捏,再分次加入木薯粉,揉成光滑面团。

9、也将紫薯面团和红薯面团放在保鲜袋包好待用。

10、操作台上撒些木薯粉,芋艿面团取一小块,搓成细长条。

11、切小段,撒些木薯粉防粘连。

12、紫薯芋圆的做法一样,紫薯面团取一小块,搓成细长条,切小段,撒些木薯粉防粘连。

13、红薯芋圆的做法一样,红薯面团取一小块,搓成细长条,切小段,撒些木薯粉防粘连。

14、把制作好的芋艿、红薯、紫薯芋圆分别装在碗里装好。

15、锅里烧开水,放芋圆和红薯园(紫薯放最后煮)。

16、再次沸腾芋圆飘起来2到3分钟就可以捞出。

17、捞出后放入冷开水或冰水中过一下再捞出,芋圆更Q弹爽滑(此过程也可省略),吃的时候配上红糖水和红豆沙均可。

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