1、食材:猪肉(200克)、糯米(130克)、生粉足量、姜末少许、蒜末少许、盐少量、辣椒粉(不喜欢辣的可以不放的哦)少量、鸡蛋(1-2)个。
2、首先我们准备好材料。
3、我们将糯米洗好,用水泡3-4个小时备用,这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
4、接着我们将猪肉剁成肉沫,并放入碗中。
5、我们再生姜和大蒜剁成沫,将鸡蛋取其蛋黄,倒入剁好肉沫的碗中,将生粉,盐和辣椒粉也一起倒入,如果喜欢吃酱油的朋友也可以倒点酱油哦,之后进行搅拌。
6、下面我们可以开始制作了,把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。
7、蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可,完工。
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