醉蟹钳是什么螃蟹的腿醉蟹钳百科

醉蟹是江浙一带的传统美食，秋天去阳澄湖的人一定都吃过当地特色的醉蟹吧，有些人喜欢点醉蟹钳吃，醉蟹钳是什么螃蟹的腿？醉蟹钳用什么螃蟹做的？下面一起来看看吧！

常规螃蟹都可以做成醉蟹钳，一般当地产什么螃蟹就会用什么螃蟹做醉蟹钳，沿海地区一般用海蟹做，这样原材料价格低，做出来的食物性价比高，其他醉蟹原料有：寄居蟹、花蟹、梭蟹、帝王蟹等。

当地产的湖蟹或者海蟹。

从食物的食用感受来说，海蟹是最适合做醉蟹钳的，因为海蟹的个头大，蟹钳里面肉质较为饱满，食用起来满口都是鲜香的肉，选用湖蟹则是因为当地自产食物，口感新鲜，食用起来味道好，而且不用长途运输，性价比高。

醉蟹钳分为生醉和熟醉。

喜欢吃生醉的习惯性购买生醉蟹钳，习惯吃全熟食物的会购买熟醉蟹钳。

醉蟹中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素、微量元素等营养成分，食用后有活血化瘀、滋阴散热、舒经活络的功效。

材料：蟹钳、味精、酱油、葱姜蒜、大蒜、油、盐。

做法：

1，将新鲜的蟹钳洗干净，然后将其放在酒里面浸泡两个小时。

2，热锅烧油，将上面的调味品全部放进锅中进行熬煮。

3，等到味道充分析出后将蟹钳放进去浸泡一天。

4，做好后将其捞起，放在阴凉处备用。

5，想吃的时候就捞起来食用。

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