1、用料：莲藕1节，大葱1段，干辣椒6个，食用油适量，姜几片，白芝麻适量，豆瓣酱半勺，味精半勺，胡椒粉半勺。
2、藕去皮切成薄片，锅中倒入适量清水烧开，藕片倒入锅中焯熟。
3、锅中热油，大蒜、姜片、干辣椒入锅炒香。
4、添加半勺豆瓣酱炒出红油。
5、藕片倒入锅中。
6、翻炒均匀。
7、添加半勺胡椒粉，半勺味精。
8、撒上葱花和熟芝麻翻炒均匀即可。
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