1、食材:草鸡蛋(小)6只、草菇400g、番茄沙司适量、糖适量、盐少许、葱末少许。
2、准备好蛋液。
3、草菇切成小瓣,入开水汆一下,去草酸。
4、热锅冷油(油稍多点),等油热,倒入蛋液,至蛋成形,放入草菇一同翻炒,时间不要太久,鸡蛋老了就不好吃了。
5、先放沙司和糖,等鸡蛋吸收了酸甜味,最后放盐,一盘酸酸甜甜、滑滑嫩嫩的茄汁草菇鸡蛋做好了。
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