1、材料:牛肉一斤,五香桂皮少许,姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。
2、牛肉洗净过水沥干, 烧红锅,下油,爆香牛肉。
3、加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。
4、洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒滚后转中火。
5、其间不断翻动牛肉以免粘锅,直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
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