凉拌爽脆黑木耳步骤 黑木耳的凉拌方法

1、准备制作的食材。

2、黑木耳泡发,揉搓清洗几遍(喜欢大的就不用撕,喜欢小口的就可以撕成小朵,根据个人喜好自定),将清水过滤之后,往木耳中加入适量的开水烫一分钟左右捞出,放入凉水中冷却一下,沥干待用.(这一步骤是为了让木耳保持脆度)。

3、将大蒜切成蒜末放在碗中待用,炒锅内倒入少许的食用油加热,散入少许的花。椒,煸出花椒的香味后,滤出花椒,将热油淋到准备好的蒜末上上,依次加入切好的香菜、小米椒、绿尖椒、洋葱,还有生抽、香醋、芝麻油、盐搅拌待用。

4、倒入准备好的黑木耳进行搅拌,使其木耳都有沾满调料。

5、最后撒上适量的熟白芝麻即可食用,如果放入冰箱冷藏一下,脆、爽口的口感就更加分了。

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