1、调料:桂圆肉100克,莲子200克,冰糖100克,白砂糖50克,淀粉(玉米)20克。
2、将桂圆肉加入冷水中洗净,块大的撕成两半,捞出,沥干水分。
3、鲜莲子剥去绿皮,嫩皮,去莲心,洗净。
4、莲子放在沸水锅中氽透,捞出倒入冷水中。
5、锅内加入适量冷水,加入白糖和冰糖,烧沸。
6、撇去浮沫,把桂圆肉和莲子放入锅内,用湿淀粉勾稀芡。
7、烧沸以后盛入大碗中即成。
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