1、主料:乌鱼蛋50克。
2、调料:清高汤200克、料酒20克、淀粉、米醋、葱油、胡椒面、香菜末
3、乌鱼蛋先用清水漂洗去咸味。再在开水里加料酒,浸泡乌鱼蛋去腥味。
4、锅中注入清高汤煮开后,下入乌鱼蛋、胡椒面,煮开勾芡,加米醋,点葱油出锅,撒香菜末装点。
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