1、准备材料,新鲜牛肉5斤、精盐适量 。
2、牛肉洗干净后,顺着纹路切成宽约5cm的长条,沥干水分。
3、用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐,口重可以抹两遍)。
4、将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里,放在通风的地方,每24小时翻面一次。
5 、约一周后即风干完成可以开始烤制就可以了。
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