1、材料:紫甘蓝500克,红萝卜1/2条,小黄瓜2条,红辣椒2个,嫩姜1块,大蒜3粒,花椒粒1大匙。盐3大匙。橄榄油3小匙。香油1大匙,糖,醋各6大匙,盐少许。
2、甘蓝菜撕成片状,红萝卜切细丝,小黄瓜切斜片,红辣椒切斜片,嫩姜切丝,大蒜拍碎。
3、将甘蓝菜,红萝卜,小黄瓜加盐油腌1小时后洗净盐分,再将水分挤干放入深盆内,加入大蒜,辣椒和姜丝。
4、锅烧热,加橄榄油宝香花椒粒后捞起,再将橄榄油、香油、糖、醋、盐加入甘蓝菜中拌匀,放置约1-2小时后即可食用。
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