1、主料:辣椒(青,尖)300克。
2、调料:酱油12克,盐4克,味精3克,醋30克,白砂糖3克,葱汁30克,香油3克,葱白20克。
3、嫩青辣椒去蒂,洗净,放入烤箱内,烤3分钟至熟,取出晾凉,在菜墩上切成块。葱白切花。
4、碗内加入酱油、盐、味精、醋、白糖、葱汁、香油、葱白花,调成味汁待用。
5、圆盘内放入青辣椒块,摆成馒头形,将碗内调好的味汁浇在青辣椒块上,拌匀即成。
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