1、主料：辣椒(青,尖)300克。

2、调料：酱油12克,盐4克,味精3克,醋30克,白砂糖3克,葱汁30克,香油3克,葱白20克。

3、嫩青辣椒去蒂，洗净，放入烤箱内，烤3分钟至熟，取出晾凉，在菜墩上切成块。葱白切花。

4、碗内加入酱油、盐、味精、醋、白糖、葱汁、香油、葱白花，调成味汁待用。

5、圆盘内放入青辣椒块，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在青辣椒块上，拌匀即成。

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