1、材料:田鸡300克、干贝25克、冬瓜500克、姜3克、姜汁5克、盐3克 。
2、江瑶柱(干贝)洗净,用清水浸一小时,撕碎。
3、田鸡宰杀后去皮,切去脚趾,洗净,加入姜汁一茶匙,腌十分钟,放入滚水中煮三分钟,捞起洗净。
4、冬瓜去皮去瓤,法净切件。
5、水六杯或适量煲滚,放入姜,江瑶柱,冬瓜煲十分钟,放下田鸡再煲20分钟,下盐调味,饮汤食肉。
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