1、辅料:花椒、大料、姜、桂皮、丁香、料酒、盐、冰糖、老抽、水、蒜末、生抽、醋
2、主料:牛金钱腱肉
3、牛肉洗净焯水后放入电压力锅中,加入辅料(除蒜末,生抽,醋之外的),用排骨档煮至7成熟。倒入另一只锅中继续用中火煮至汤汁浓稠。
4、将煮好的牛肉捞出晾凉,切片装盘,用调料(蒜末,生抽,醋)调成碗汁浇到上面即可食用。(也可以把碗汁和切好的牛肉一起上桌沾食)
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