1、食材:猪蹄1个、枸杞适量、红枣适量、食盐少许、山楂适量、山药可选。
2、取一个猪蹄进行清洗干净,祛除猪蹄上的猪毛和猪脚盖等,然后进行清水或温水洗净。
3、开始从猪脚趾中间进行切猪脚,从中间拉开。
4、两半后再进行切成小块状。
5、猪蹄切好后开始在热水中进行焯水,煮出血沫来,祛腥味。
6、然后在放入温水中再次清洗干净,开始加料,枸杞,红枣,山楂,山药等后放入高压锅内进行焖煮1小时左右压力至70。
7、猪蹄煮的特别的熟又好吃,而且是高汤特别有营养,非常适合孕妇及哺乳期进行食用。
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