山药粥怎么做最有营养 山药粥怎么做最有营养价值

山药粥是一道非常受欢迎的药膳,味道鲜香,营养丰富,它的做法也有很多种,那么山药粥要怎么做才最有营养呢?

山药粥怎么做最有营养

山药粥中含有丰富的营养成分,如:维生素C、糖分、淀粉、黏液质、蛋白质、皂苷以及多种微量元素,具有健脾补肺,固肾益精等多种功效,山药粥的做法有很多,可以单独煮粥,也可以根据自身的需求,加入其他食材或药材一同煮,这样其营养价值会更高,常见的有:红枣、枸杞、百合、莲子、小米、糯米等。

山药枣荔粥:补虚损、益脾肾

材料:山药、荔枝各30克,红枣10克,大米100克,冰糖5克,葱花少许。

做法:

1、大米淘洗干净;荔枝去壳洗净;山药去皮,洗净切块;红枣洗净,去核备用

2、将山药放入锅中,汆水后捞出放凉。

3、锅置火上,注入清水,放入大米煮至八成熟。

4、再放入荔枝、山药、红枣煮至米烂。

5、放入冰糖熬融后调匀,撒上葱花即可。

山药薏仁粥:消水肿、补肺气

材料:山药300克,薏苡仁150克,冰糖适量。

做法:

1、将薏仁洗净,浸泡一小时捞出备用。

2、锅中加入适量清水,放入薏苡仁,大火煮沸,改小火煮成粥。

3、山药洗净,去皮,切成丁状。

4、然后放入锅中续煮10-15分钟,直至山药煮熟后关火。

5、加入冰糖调味即可。

山药瘦肉粥:健脾胃、补营养

材料:猪瘦肉150克,大米、山药各100克,芡实50克,葱花适量,盐少许。

做法:

1、芡实洗净,用冷水浸泡回软;大米淘洗干净,用冷水浸泡半小时后沥干水分,备用。

2、山药冲洗干净,去皮切成块;猪瘦肉清洗干净,切成丁。

3、锅置火上,加入约2000毫升冷水,然后加入大米、芡实。

4、用大火烧沸,搅拌几下,改用小火熬煮至半熟时,加入山药丁和肉丁。

5、继续煮至食材软烂,粥稠。

6、最后加入盐调味,撒上葱花即可。

山药玉米粥:益脾胃、止肺咳

材料:玉米粒50克, 山药100克,糯米150克,白糖适量。

制作步骤:

1、将玉米粒洗净,山药去皮切成小粒,糯米用清水反复洗净备用。

2、在砂锅中注入适量清水,用中火烧开。

3、加入糯米,改小火煲至米开花。

4、再加入玉米粒、山药继续煲15分钟即可。

5、最后放入白糖调味即可。

山药粥的禁忌

便秘者不宜吃

山药粥中含有较为丰富的淀粉,便秘患者若是食用过多不容易消化,反而会堆积在肠胃内,降低胃肠蠕动速度,引起肠胃不适反应,加重原本便秘症状。

糖尿病患者不宜吃

山药粥中淀粉含量比较高,而淀粉在消化酶的作用下会生成葡萄糖等糖类物质,糖尿病患者若是食用过多,可能会导致体内的血糖水平升高,对病情控制不利。

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