1、材料:鸡爪300克、泡菜水少许。
2、将鸡爪泡4个小时去血水;
3、锅中放葱姜和少许盐煮鸡爪15分钟,然后下到冷水中凉为止;
4、取一鸡爪用刀去掉上面的指甲;
5、再用刀在鸡爪背上轻划一下,取出大骨头;
6、再用同样的方法取出几个小指的小骨头;
7、用泡菜水泡一夜即可。
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