1、冷冻鲅鱼稍稍解冻。
2、从鱼背处下刀,贴着脊骨,纵切向鱼腹。
3、鱼头部也要一分为二,但底部都不要切断。
4、直接把鱼内脏和鱼鳃摘除。
5、冲洗鱼腹鱼头处,沥干水分。
6、鱼肉上撒盐,抹匀,腌制一天。
7、放在通风处晾晒 以上就是腌制鲅鱼的做法。腌制鲅鱼,可以方便储存和食用。所以,如果你的家中,也冷藏了很多鲅鱼的话,不妨用这些烹饪技巧来腌制鲅鱼,也会好吃又有营养的。
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