1、材料:带皮五花肉,豆角,葱,蒜,姜,八角,桂皮,生抽,老抽,盐适量。
2、五花肉切成1.5厘米见方的大块。
3、烧开水,把五花肉块焯水,洗掉浮沫和杂质,沥干水分。
4、豆角去掉两边的筋,洗净,掰成段。
5、锅内放油,小火将两粒八角和两小块桂皮炒香,然后放入葱姜蒜炒香。
6、放入五花肉,中火慢慢炒出少许油脂。倒入生抽调味,老抽调色,同时调入适量盐。豆角放入翻炒均匀。添入适量水,大火烧开,小火慢炖,一直到豆角软熟即可。
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