1、高筋面粉200克,低筋面粉200克,细砂糖15克,盐5克,酵母3克,全蛋液200克,牛奶200克,热狗肠400克。
2、放入除黄油外所有材料,烹饪师模式10分钟/速度9,打开上面小盖子,剩4分钟的时候把黄油加入一起搅拌。
3、打了6分钟,就出现延展状态了,这个时候加黄油。
4、搅拌好的面团,短的这批肠搓到30cm的样子来卷。
5、香肠配了35g的面团。
6、里面也可以裹芝士片,把烤盘放入烤箱,烤箱内放一盆热水,烤箱加热40度15分钟,停后醒一个小时,醒发到面团变大到1.5-2倍大小后,取出,烤箱预热180度。
7、刷上一层蛋液,烤18分钟,出炉。
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