1、主料:卤水豆腐350克。
2、辅料:生抽15毫升、清水30毫升、小葱2棵、红椒半个、食盐2克、姜1小块、植物油30毫升、鸡蛋1个。
3、豆腐切片,打两个鸡蛋,切点彩椒丁小葱末。
4、油锅热了下姜片爆香,然后逐片下入豆腐。
5、煎至一面金黄翻面,另一面也金黄了加盐。
6、然后将鸡蛋液顺锅边倒进去,鸡蛋凝固以后翻个个。
7、加点生抽和清水,最后加入彩椒丁和小葱末翻匀关火即可出锅。
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