1、主料:北豆腐250克。辅料:青蒜100克,肥瘦猪肉50克。调料:色拉油20克,酱油2克,白砂糖3克,香油3克,豌豆淀粉5克。
2、青蒜清洗干净后切斜段,蒜白与蒜青分开备用;
3、猪肉洗净绞碎;
4、豆腐切方块;
5、锅中倒入20克油,先将肉炒松,再放入蒜白少香;
6、放进切好的豆腐块及调味料(高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克)所有材料,先用大火煮开,再改用小火煮约五分钟,放入青蒜;
7、最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。
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