牛奶是一种营养很丰富的饮品,对我们人体有很大的帮助,特别是在补钙的效果上非常的不错,可是牛奶和食物搭配一起会更营养,那么牛奶和什么一起吃最好呢?
粗粮
牛奶不仅能与各种粮食都能发生营养互补,它和需要良好弹性和韧性的面食更是绝配。在制作馒头、面包、包子、饺子和面条等时,用牛奶代替水来和面,味道更特别,还能补充大量钙质,延缓牛奶的吸收速度。
红枣
红枣中富含各种矿物质和维生素,维C和铁比较多,而牛奶中缺乏维C,二者搭配能互补,让营养更全面。另外,对贫血,气血不旺者颇有疗效。
粗纤维饼干
这些饼干中含有大量的粗纤维,比一般的饼干更好地促进牛奶中蛋白质和多种维生素的吸收。
谷物
谷物中的蛋白质含量较低,而且赖氨酸这种重要的必需氨基酸含量不足。与牛奶搭配,能提高蛋白质的工艺,还能用丰富的赖氨酸弥补谷类中氨基酸平衡的缺陷,提高谷物的营养价值。可以用牛奶来芝麻糊、煮玉米粥、煮大米粥等。
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