酸甜脆白萝卜黄瓜腌制方法 酸甜脆白萝卜黄瓜腌制方法和配料

1、食材:萝卜1个,小米椒2个,生姜1个,糖15克,盐6克,白醋10克。

2、将黄瓜切成条,用盐腌制半天左右,腌出多余水分。

3、将腌出的水倒掉,然后把黄瓜条晾干。

4、将酱油烧热,煮沸后加入适量的糖,盛出放凉备用。

5、将干辣椒剪成小段,热锅下油,将花椒和干辣椒炒香,盛出备用。

6、将晾干的黄瓜条放入罐中,放入按扁的大蒜、姜丝,一小盖白酒,花椒油,酱油没过黄瓜,放冰箱冷藏一晚上即可。

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