1、先煲白粥。将适量的米洗一下,放入装有9倍水的锅中,先用大火烧开,然后转小火煲50分钟。
2、将猪肉洗净,切成小块,准备2片姜切成条状。
3、然后将猪肉和姜条、料酒、盐、油混合均匀,腌制30分钟以上(等白粥煮好的时候就差不多了)。
4、准备2根葱,切成葱花。准备2个皮蛋,去皮,切成小块。
5、白粥煮好以后,调成中火,将腌好的瘦肉放入,搅拌均匀。接着放入切好的皮蛋,再搅拌均匀,煮5分钟。
6、最后将葱花放入,加入适量的食盐、胡椒粉、味精,搅拌均匀。
7、调料充分与食材混合以后,再滚一滚就可以关火了。
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