1、把醋糖盐放入碗中调成寿司醋，也可以直接用寿司醋。

2、把调好的醋倒入蒸好的米饭中，充分搅拌均匀。

3、“绿色飞扬”的寿司海苔铺在寿司帘上。

4、拌好的米饭铺上。

5、在一端均匀的铺上鱼籽酱。

6、借助帘子卷起来。

7、放置一会儿让寿司定型，然后切段。

8、把切好的寿司平放，表面再铺上鱼子酱。

9、如果想要鱼子酱多一些，把米饭往下压一下，这样借助海苔围边，可以放多点鱼子酱上去。

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