1、准备猪肉300克、鸡蛋2个、辣椒6个、姜丝适量、八角2个、桂皮2片、小葱3条、面粉适量、盐5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1克。
2、把猪肉切片,放入盐、白胡椒粉、生抽、料酒,腌制十五到二十分钟入味。
3、重新拿一个碗,在碗打两个鸡蛋,放入适量的面粉搅拌均匀。
4、把鸡蛋和面粉搅拌均匀好之后,倒入肉片的碗中,让肉片裹上面粉鸡蛋液。
5、肉片下锅后,记得一定要用小火哦!因为肉片放入时间不同,所以要注意看一下颜色的变化,把肉片已经炸制到金黄色的就可以出锅了。
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