1、青虾洗净，土豆去皮蒸好备用；

2、将蒸好的土豆用大汤勺碾成泥，放入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀；

3、青虾洗好剥皮去头，放入姜末、蒜蓉、蚝油、料酒腌渍片刻；

4、将土豆泥放入手中，放上腌渍好的青虾和芝士，尾巴留出团成球状；

5、团成的虾球萌萌哒；

6、将团好的虾球，一定要按步骤分别：先在生粉中打个滚，再蘸鸡蛋液，最后在面包糠中滚一圈就哦啦；

7、裹好的虾球放在铺好锡纸的托盘上准备进烤箱！烤箱预热后，上下火200度25分钟（依据个人烤箱，虾球大小调整烤箱温度和时间）。

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