1、食材:韭菜适量、面粉适量、粉丝适量、鸡蛋适量、黑胡椒适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
2、先炒好肉末,再加入蛋液炒熟晾凉,加入韭菜碎、泡好的粉丝碎,调入适量的盐、鸡精、蚝油和黑胡椒,搅拌均匀。
3、用砂锅加入面粉和适量的水和成光滑的面团,静置20分钟。
4、切成两团后,做成长条状,切成小剂,均匀地撒上干面粉。
5、用掌心按压后,用擀面杖擀成圆形,中间厚,边缘薄。
6、加入韭菜馅,两面捏紧成菜盒子。
7、锅中放油烧热,放入韭菜盒子煎炸。
8、煎炸至菜盒子两面都呈金黄色,即可出锅开吃。
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