花椒鸭腌制方法 腌制花椒鸭的做法

1、主料:鸭子一只。

2、辅料:花椒5克。

3、配料:盐适量、料酒适量。

4、鸭子去毛、剖肚、去内脏,洗净。

5、花椒和盐混合在一起后,放锅中炒出香味。

6、鸭子平放案板上,抹上花椒盐。

7、背面也抹上花椒盐。

8、腌制二十分钟左右,待鸭子入味。

9、加上料酒后,上锅蒸半个小时,至蒸熟。

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