茴香籽的营养价值 茴香籽的营养价值及功效

茴香籽是指茴香的籽,可入药,温阳散寒,理气止痛,主治、胃寒呕吐、腰痛。整粒者用于烹饪调味、汤类;粉状者用于肉类制品等。也可以用来对各种利口酒调味用。

茴香籽的营养成分

茴香籽中含有维生素A,维生素C、胡萝卜素、钙元素、反式茴香脑、柠檬烯、葑酮、爱草脑、樟脑、小茴香酮、α-蒎烯、α-水芹烯、月桂烯、茴香烯、茴香醚、顺式茴香醚、对聚伞花素、岩芹酸、花生酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、糖苷等成分。

保护视力

茴香籽中含有维生素A和胡萝卜素,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。

缓解痉挛

茴香籽中含有茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

抗炎

茴香籽中含有茴香烯,茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,对化疗者的白细胞减少症有较好的疗效。

提高食欲

茴香籽中含有小茴香酮和茴香醛,能够产生特殊的香气,刺激人的唾液和胃液分泌,可以提高食欲,促进消化。

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