1、面粉60克，绿豆面50克，小米面20克，清水230克，海天黄豆酱适量，老干妈（可以不放）适量，酱豆腐3~5块，熟白芝麻适量，香菜末适量，香葱末适量，食用油（抹锅用）少许，生鸡蛋3个。
2、普通面粉60克，绿豆面50克，小米面20克混合在大碗中。
3、230克清水一点一点加入混合好的面粉之中。
4、用蛋抽慢慢搅匀后，静置20分钟。
5、香葱，香菜切末。酱豆腐和豆瓣酱用水调稀准备好生鸡蛋3个以及熟芝麻和排叉。
6、烧热平底锅，在锅底刷一层油，转小火。舀入一大勺面糊~用煎饼耙子迅速抹圆。
7、待面糊完全凝固，磕上一只生鸡蛋，迅速摊开。
8、撒上香菜末，香葱末以及熟芝麻。
9、用铲子轻铲面皮边缘，很容易铲起时，进行翻面。
10、在翻好的煎饼面上抹上酱豆腐和黄豆酱，喜欢吃辣的可以加一点点老干妈，按直线规格码放排叉。
11、将煎饼折叠卷起后装盘，就可以了。
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