山药怎么好吃有简单 山药怎样吃好吃又简单

关于早餐,不同地域有不同的习惯。今天咱们着重讲一下,早上吃什么最好!这个最好,就是山药。

清蒸山药

山药清蒸做早餐最省事。把山药的须毛稍微刮一下,用清水搓洗去泥,然后切成段,放火上蒸大约20分钟即可。

山药蒸熟就行了,不要过分加工,否则山药里面的粘液蛋白破坏了,所起到的健脾、养胃的作用,就会大打折扣。

山药粥

说到早餐,那自然是离不开粥了,而山药是非常百搭的煮粥食材。

煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。

此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

红枣山药粥

原料:红枣10枚,鲜山药200克,粳米100克,白糖适量

做法:

1.粳米、红枣提前浸泡半小时,在粳米中滴几滴油,拌一下,放置5分钟;山药去皮,切小粒,浸泡,以防变色。

3.锅中倒入适量清水,加入粳米搅动,水开后小火煮。

4.待米粒松软后倒入山药、红枣,小火慢慢熬,用勺搅拌,直到米粥黏软即可。

山药泥

山药泥更适合幼儿以及牙口不好的老人吃,功效是一样的。

要想做出有型绵软的山药泥,山药的选择是很重要的。

一定要选那种水分少、有面的山药,也就是铁棍山药。

南瓜山药泥

原料:山药(300克)、南瓜(300克)、蜂蜜(适量)

做法:

1、将山药洗净,切成小段;南瓜去皮,切厚片,放入蒸锅中蒸熟。

2、将蒸好的南瓜捣成泥备用。

3、将蒸好的山药去皮捣成泥,两种泥混合。

4、淋上蜂蜜即可。

山药四忌

1、山药淀粉含量高,糖友不可一次吃过量的山药,如果偏爱食山药,那么应适当减少主食的量;

2、在吃火锅时,最好少吃山药,否则容易上火;

3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌不宜食用山药;

4、大便干燥、便秘者最好少吃山药。

山药怎么选

大小一样的山药,较重的较好。

同一品种的上要须毛越多的越好,须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多。

最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。

如果表面有异常斑点的山药绝对不能买。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。

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