1、材料：嫩鸭一只、葱一大把、姜一大块、料酒适量、老抽适量、生抽适量、蜂蜜、桂皮适量、八角适量。
2、鸭子洗干净,葱姜洗净。
3、锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用。
4、洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮一块,八角两个一起塞进鸭肚子,还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅)。
5、把鸭子放进锅里,把刚才的鸭汤倒一大半进去,加两勺老抽,两勺生抽,盖上锅盖,大火煮开转小火炖,期间要给鸭子翻身数次。如果期间感觉汤汁太少了可以再加点,大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就可以打开锅盖,加两勺蜂蜜(白糖也可以),然后用一个勺子不停的把汤汁淋在鸭子身上,等鸭子全部上色,开大火收汤。
6、汤汁收的很少了,就可以把鸭子装起,等鸭子凉了,斩块装盘,淋上汤汁上桌开吃。
猜你喜欢 夏天菜园几天浇一次水 菜园子几天浇一次水 如何挑选芹菜好坏 如何挑选芹菜好坏视频 吃藕会变丑吗 女生吃藕为什么会变丑 校服上的黑笔迹怎么洗 校服上的黑笔迹怎么洗下来 海藻怎么种 海藻怎么种出来草 葛根木瓜粉能丰胸吗 木瓜葛根粉为什么能丰胸 草莓奶昔的家常做法 草莓奶昔怎样做 2014年科幻动作《超凡蜘蛛侠2》HD中文字幕